Joghurtos csirkemell

A terv eredetileg grillezés volt, de aztán az a időjárás miatt úgy alakult, hogy ez a szaftos hús végül serpenyőben készült el, ami kissé módosított tán az ízén, de semmit nem csorbított a finomságán…

Hozzávalók (3 személyre):

3 fél csirkemell
3 gerezd fokhagyma
1 pohár joghurt
1 evőkanál olívaolaj
frissen őrölt bors
tengeri só

A csirkemelleket felszeleteltem, besóztam, a fokhagymát késlappal megroppantottam, és finom kockákra vágtam.
Egy dobozba vékonyan joghurtot terítettem, ebbe fektettem a hússzeleteket, majd rászórtam a fokhagymát, borsot őröltem rá, ezután ismét joghurtot kanalaztam a tetejére, és folytattam a rétegezést, míg minden hozzávaló elfogyott.
A felső réteg joghurt lett, erre csorgattam az olívaolajat, és az egészet egy napra a hűtőbe tettem (néhány óra elég neki, de bent lehet legfeljebb két napig is).

Amikor a sütésre került a sor, a serpenyőbe csak kanálka olaj került, ezt felforrósítva terítettem el benne a csirkemelleket, rákanalazva az összes joghurtot is. Nem kell megijededni, süléskor először “leveses”, de mire a lé elfő, és lepirulnak a szeletek, addigra a hús is elkészül, ráadásul a csirkemellet meghazudtolóan isteni, szaftos lesz.
Gombás rizzsel és paradicsomsalátával ettük.

Tipp! Grillezve az igazi!

(Anyja)

Roston sült pulykamell nyársak

Jejejeje, beszerzetünk egy kerti grillt! Egyelőre teljesen egyszerű, fapados grillhordó. Azt kell mondjam, soha ne legyen rosszabb vacsoránk, mint az elsőként ezen készített pulykamell nyársak!

Hozzávalók:

pulykamell
apró champion gomba
császárszalonna
vöröshagyma
kentucky fűszerkeverék
olaj

Először is vízbe áztattam a bambusz pálcikákat. Ezután a húst nagy kockákra vágtuk, a gomba kalapjaival együtt befűszereztük és olajjal átforgattuk. Feldaraboltam és megsóztam a hagymát, a vékony császárszalonna szeleteket pedig kb. 2 ujjnyi “csíkokra” vágtam.
Amikor minden kész volt, a nedves pálcikákra húztam egymás után a falatokat, ízlés szerint. Legalább 15 percig, 3-4 alkalommal megforgatva sütöttem minden nyársat. Kenyeret és héjában főtt krumplit adtam hozzá.
Paradicsommal, paprikával, ketchuppel ette ki-ki ízlés szerint.

(Anyja)