mElleség, sk

Leírás
Csirkemelles, gombás, hagymás remekség.
Az étel egyszerű és gyorsan kész, edényszinten keveset piszkol.
Nekünk való!

Hozzávalók
2 személyre (vagy 1 nagyon éhesre)

1 filézett csirkemell (kb. 25 dkg)
20 dkg gomba
3 fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
olíva olaj
só, bors

Készítés
Az olajat ügyesen kinyitom.
Valamennyit a serpenyőbe löttyintek.
(Ha kevés, később teszek még.)

Mindent összekaszabolok és a
– a tisztított, négybe vágott lilahagymakát,
– a nagyobb kockákra aprított csirkemellet,
– a megmosott, dagira szelt gombát,
– a felkarikázott fokhagymagerezdeket
sózom, borsozom és a serpenyőbe téve sütöm. Őrzöm.
A keletkezett levet elrotyogtatom, néha keverek, mindent lepirítok.
10-15 perc alatt kész, lehet tányérra rakni, falni.

hozzáValó
enni: minőségi ketchup, puha kenyér, diétázóknak: sült zöldség /saláta / kukorica konzerv
inni: sör, diétázóknak: fröccs, még szomorúbb sorsúaknak: ásványvíz

#stupidokittyen

Tavaszi zöldséges kuszkusz

Anyja-Lánya napot tartottunk múlt pénteken. Kérdeztem a kis pipikémet, mit kér ebédre. Ő választotta a kuszkuszt, mert gyorsan elkészül, finom és egyikünk sem eszik ilyet túl gyakran, mert a fiúk nem rajonganak érte. Jó sok zöldséggel készítettem. Szerettem volna bele brokkolit is tenni, de sajnos nem kaptam frisset, így került bele végül a gomba – amit viszont nem terveztem.

Hozzávalók:

20 dkg kukszkusz
1 csokor újhagyma
25 dkg friss gomba
1 bébi cukkini
3 szál sárgarépa
citrom
petrezselyem
kanálka olaj

A titok szerintem annyi, hogy jól lőjjük össze a zöldségeket ízharmóniában és keménységben. Nekem fontos, hogy mindegyik már szinte puha, de még roppanós legyen, ne plötty.
Ezért úgy kezdtem, hogy a karikákra vágott hagymát kevés olajon megfuttattam, sóztam. Ezután jött a gomba mosása és nagyobb darabokra vágása. Ezt, ahogy készültem, folyamatosan dobáltam a serpenyőbe és pici citrommal meglocsoltam, hogy ne barnuljon meg.
Ezután a répát karikáztam majdnem egy centis darabokra és csak a végén került bele a cukkini. Itt már csak gyorsan átpirítottam és közben felforraltam a vizet. Ebből másfélszer annyi kell mint a kuszkusz (én konkrétan kimértem egy üvegedényben).
Ha felforrta a víz, elzártam a zöldségek alatt a gázt, beleszórtam a kuszkuszt, átkevertem és felöntöttem a forró vízzel, majd 10 percre letakartam.
Ezután villával fellazítottam még egy kevés olajat kevertem hozzá és megszórtam a durvára vágott petrezselyemmel. Citromszeletkéket is dobtam rá, de ez persze elhagyható, csak nekem most jól esett a savanykás íze.
Mi így ettünk, csak magában. Köretnek is remek lehet, például fehér húsokhoz (szárnyas, hal) vagy grillezett sajthoz.

Ez az adag köretként 4 főre elég, főételnek – önmagában – inkább csak 3 főt mondanék.