Mákos guba

A párom már annyit emlegette ezt az ételt és kínjában evett is ott, ahol szoktak “céges-ebédelni”, hogy úgy döntöttem, bevállalom én is, elkészítem a hétvégén, lesz ami lesz. Ez nem lenne pánik általános esetben, sőt vashiányra még jó is a mák, csak a gyomorfájásra és emésztőrendszeri gondokra nem igazán, márpedig az van nekem jónéhány hete.
Szerencsére a piacon vett mákot nagyon alaposan megdarálták, így nem volt semmi gond.
A Kedves és én teljesen máshogy szeretjük ezt a csemegét, ő sok vanília sodóval, “tocsogósan” (de nem elázva!), én forró meggyel és úgy, hogy a kiflik még itt-ott ropognak…

 

Hozzávalók:

4 (szikkadt) kifli
2 x 4 dl tej (laktózmentes)
4-5 evőkanál barnacukor vagy méz
15 dkg darált mák
maréknyi meggy
5 dkg vaj
2 evőkanál vaníliás cukor
1 teáskanál napraforgó olaj

Kicsit sok edényt piszkolok össze ezzel a kajával, de csak így finom, nincs mit tenni…
A kifliket felkarikázom és több turnusban mindkét oldalukat vajon megpirítom. A serpenyőbe egyszerre kb. 2 dkg vajat és pici olajat teszek, felforrósítom, és amikor már habzik, akkor dobom bele a péksütit (az én edényembe két kiflinyi fér egyszerre).
Gondosan, fogóval forgatom, nem rázom, mert akkor nem tuti, hogy minden úgy ropog, ahogy szeretem.
A készre pirult karikákat egy tepsibe szedem.
4 dl tejet felforralok, vaníliás cukorral édesítem, és a tepsi mellé készítem.
A magozott meggyet (lehet friss, fagyasztott) kanálka barnacukorral megszórom és felforralom. Ezt is serpenyőben készítem, így hamar elfő a felesleges lé és szépen besűrűsödik.
A második adag tejből híg vanília pudingot készítek (nem molyoltam a klasszikus sodóval), amit barnacukorral édesítek.
Mire minden kész tuti megpirultak már a kiflik is, lehet tálalni és gyorsan fogyasztani, mert a guba frissen a legjobb: a kiflikre öntöm a forró tejet, átforgatom őket, hogy jól felszívják az édes lét. Ezután meghintem a mákkal és tányérokra szedem.

Életem párjának nyakon öntöttem sodóval, és mikor látta a meggyet, persze azt is kért, így azzal is megpettyeztem. Magamnak inkább a pirultan maradt, kevésbé mákos karikákat szedtem ki, mellé öntöttem a vaníliás mártást és sok meggyet. MMmmmmmMMM!

Ha marad, akkor mi külön szoktuk eltenni, nem a sodóval nyakonöntve, mert akkor teljesen szétázik.