Joghurtos padlizsánsaláta

Ha török étterembe megyünk, a joghurtos padlizsánsaláta számomra kihagyhatatlan. Imádom!
Itthon is szoktam készíteni hasonlót, de csak a két alapelemet tartom meg, a padlizsánt és a joghurtot. Ezt csak azért írom le, hogy tudjátok, ez a recept, nem az a recept…

Hozzávalók:
1 közepes padlizsán
1 pohár joghurt
1 kis fej lilahagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olíva olaj

A padlizsánt megmostam és kockákra vágtam, a hagymát felkockáztam, a fokhagymagerezdeket tisztítás után megroppantottam és felkarikáztam.
Az olajat teflon serpenyőben felhevítettem és beledobtam a padlizsánkockákat, valamint a hagymaféléket is. Megpirítottam az egészet (kb. 8-10 perc). Ezután sóztam és amikor langyosra hűlt belekevertem egy pohár joghurtba.
Éjszakára hűtőben volt, másnap ettem köretként a sült húshoz ebédre.

Tipp! Finom benne a frissen őrölt feketebors és remek, ha van beleaprítva egy is csokor petrezselyem. Ez nálam most elmaradt, de így is imádtam! Könnyen emészthető, pazar íze van és önmagában is csodás.

Kép most kivételesen nem lesz, mert este készült és másnap, vacak fény viszonyok közepette befaltam.