Rakott brokkoli

Diétázunk. Kicsi párom megunta a pocakméretét (ami szerintem tökéletes), és szeretné hogyha a hasizma feletti párna mérete csökkenne. Ehhez pedig nem elég az edzés, étrend váltás is kell. Így aztán ősztől belevágtunk, és minden nap főzök, megint. Eddig olyan nagyon említésre méltót nem alkottam, de a tegnap este készült rakott brokkolit megörökítem, még akkor is ha ezt a Kedves nem eszi meg, mondván a “brokkoli ufo, én olyat nem eszek”.

Hozzávalók (2 személyre):

500 g brokkoli
160 g darált pulykahús (zsírtartalom 10%)
100 g főtt rizs
1 kisebb fej vöröshagyma
1-2 teáskanál olíva olaj
1 pohár kefír
1 tojás
bio ételízesítő
só, bors

A megmosott, rózsáira szedett brokkolit forró vízben 10 percig főzzük, leöblítjük és a 2/3-át egy tálba vagy tepsibe tesszük. (Ha nem teflon vagy kerámia, akkor picit érdemes kikenni vajjal vagy olajjal.)
Az apró kockákra vágott vöröshagymát kevés olajon megpároljuk, sózzuk, majd rászórjuk a pirospaprikát és a hússal elkeverve 10 percig rotyogtatjuk.
A főtt rizst a brokkolira terítjük. Erre borítjuk a szaftos darált husit. Borsozzuk, majd befedjük a brokkoli megmaradt rózsáival.
A kefírt az ételízesítővel és egy tojással elkeverjük és az ételre locsoljuk.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 20 percig sütjük. Kettecskén befaljuk!

Aszalt gyümölcsös pulykamell

Olykor elgondolkodok, egyáltalán érdemes-e leírnom egy-egy receptet, annyira pofon egyszerű. De talán csak az ötlet kell annak, aki olvassa, és alkot valamit, vagy éppen ezt készíti el – miért ne?!
Ezt az ételt reggel csak gyorsan összedobtam magamnak, az elkészítése kb. negyedóra.

Hozzávalók (személyenként):
1 nagy vagy 2 kisebb szelet pulykamell
1 kis maréknyi mazsola és aszalt szilva
kanálka vaj
só, bors

A pulykamell szeleteket előző este besóztam és kevés borsot őröltem rá. Reggel felhevítettem a vajat, beledobtam az aszalt gyümölcsöket és amikor ducik és pattogósak lettek, félrehúztam őket, és melléjük dobtam a húst, amit mindkét oldalon pirosra sütöttem kb. 8 perc alatt.
Párolt savanyú káposztát vittem mellé köretnek.

Tipp! Karácsonyi menüben is el tudom képzelni, akár így ahogy leírtam, vagy tört dióval bolondítva, kuszkusszal körítve.