Sárgabarack dzsem

A napokban tervezek palacsintát sütni, császármorzsát készíteni és esetleg csak egyszerűen lekváros kalácsot enni kakaóval, ezért friss dzsemet főztem a nyaralóban. Nem sokat, csak éppen annyit, amennyi várhatóan elfogy a két hét alatt.
Ha esetleg kevés lesz, majd készítek még.

Sárgabarack dzsem

Hozzávalók:
1 kg sárgabarack
0,5 kg cukor

Az üvegeket kiforráztam és tiszta konyharuhára fordítva a napon megszárítottam.
A válogatott sárgabarack szemeket (sérült gyümölcs semmiképpen nem kerülhet a lekvárba) alaposan megmostam, majd 1 liternyi forró vízzel nyakon öntöttem.
Néhány perc múlva a gyümölcsök héját könnyedén lehúztam, a magokat kiemeltem és az illatos gyümölcshúst tiszta lábosba dobtam.
A nagymamám vele azonos súlyú cukorral készítette mindig, én most kevesebbet használtam, mert a sárgabarack édes volt és 2 héten belül elfogy az egész, így nem elsődleges szempont, hogy sokáig elálljon.
A cukros gyümölcshúst amíg reggeliztünk, hagytam állni, majd 8-10 percig kevergetve rotyogtattam.
Forrón a tiszta üvegekbe szedtem és lezártam. Van aki dunyha közé teszi, van aki forgatja. Én egyiket sem tettem, mert mint már említettem, tudtam, hamarosan kanálnyi sem marad belőle. Hűtőben tároltuk.