Mézes gombok

Arra gondoltam, kipróbálok idén egy új mézes receptet. Pontosan nem tudtam milyet szeretnék, lehetőleg olyat aminek van “teste” – tehát nem vékony, rajzolós, karácsonyfadíszest – ha lehet puha és az is marad, amíg kitart.
Rengeteg receptet elolvastam és már tudom a puhaságra a gyógyírt is. Végül kreáltam egy saját receptet. Néhány napos, a mézeseim lezárt üvegekben vannak, egyelőre puhák.

 

Hozzávalók:

1 kg liszt
3 dl méz (vegyes virág)
3 egész tojás
12 dkg nádcukor
20 dkg vaj
2 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál mézes fűszerkeverék
1 evőkanál holland kakaópor

A puha vajat, a cukrot, a mézet és a tojásokat egy nagy edényben robotgéppel összekevertem. A lisztet egy tálba tettem, hozzá szitáltam a szódabikarbónát és a kakaót, majd alaposan átkevertem. A robotgép erősebb keverőkarját használva, folyamatos forgatás közben, kanalanként adagoltam a masszához a lisztes keveréket. Amikor elfogyott, szép, ragacsos, de bizalomgerjesztő tésztám lett. Ezt bepakoltam a hűtőbe pihenni néhány órára.
A pihentetett masszát én most nem nyújtottam ki. Sütőpapírrral bélelt tepsibe golyókat formáltam (kisebbet mint egy dió, olyan méretes cseresznyényi darabokat), majd a kezemmel lelapítottam őket. Egy üveg száját használva képeztem ki a gombok peremét és kínai evőpálcikával szúrtam ki a lyukakat.
180 fokos sütőben 10 percig sültek. Ezután az asztalra raktam a tepsit, amelyik gombocska eltorzult, annál még melegen megigazítottam lyukakat és hagytam őket kihűlni.

Két tepsivel még aznap este megsütöttem, a többit hagytam másnapra… Ebből az adagból több mint 100 gombom lett!

Részletes leírást találtok a gombok készítéséről a kreatív blogomon: Pink Red – Mézeskalács gombok

Emlékeztetőül álljanak az előző évek mézes receptjeinek linkjei:

karácsonyi mézes
egyszerű mézes